Description
Le Véritable saucisson de Lyon se compose majoritairement de porc mais contient également du bœuf. Il se caractérise par un mélange de viande contenant seulement du maigre parée au couteau, le gras étant apporté par les dés de lards incorporés à la farce. Son taux de gras étant de seulement 10/12%. (630g)
