Description
Le demi-coulommiers est un fromage au lait cru de vache, à pâte molle et à croûte fleurie, originaire du département de la Seine-et-Marne. Le coulommiers est aussi appelé « brie petit moule » a été historiquement créé afin de résoudre les problèmes de livraison lié à une trop grande taille des Bries. Le Coulommiers peut se déguster à tout moment.
Le +
A conserver au réfrigérateur, dans le bac à légumes, température entre 4 et 6 °. Pour apprécier toutes les saveurs du fromage, le sortir du réfrigérateur au début du repas pour le déguster à température ambiante. Il s’accompagne de vins rouges légers ou d’un vin blanc sec type Petit Chablis.
