Description
Brillat Savarin IGP est un fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie. Il est affiné seulement pendant quelques jours, au maximum 8 semaines. Il est fabriqué en Ile-de-France et en Bourgogne. C’est un fromage triple-crème. Sa pâte onctueuse, enrichie en crème, lui vaut le surnom de « foie gras du fromage ». C’est un fromage qui se déguste jeune et frais et offre des arômes de fruits secs et boisés. Il peut être truffé. A déguster avec un Champagne ou un Crémant de Bourgogne.
Le +
A déguster avec un Champagne ou un Crémant de Bourgogne.
