Quenelles
Quenelle de Lyon de la maison cellerier – un gout unique
Depuis des siècles, les Français sont réputés pour leurs incroyables talents culinaires. Parmi tous les trésors culinaires qu’ils ont créés, l’un des plus uniques et délicieux est la Quenelle de Lyon de Cellerier. Ce plat délectable est composé d’une délicate combinaison de poisson blanc haché et d’œufs qui est ensuite aromatisée avec des herbes et des épices, le tout combiné avec une sauce crème légère ou béchamel
Origines de la Quenelle de Lyon du Cellerier
Les origines de la Quenelle lyonnaise du traiteur Cellerier remontent au 18e siècle, lorsqu’elle a été inventée par Jean-Antoine-Augustin Parmentier, un célèbre chef français. Il a créé ce plat comme une alternative aux plats de viande traditionnels qui étaient trop chers pour de nombreuses familles à l’époque. Au fil du temps, ce plat est devenu un incontournable des fêtes et des rassemblements en raison de son goût exquis et de son prix abordable
Techniques de préparation uniques pour la Quenelle de Lyon de Cellerier
Les techniques de préparation de ce plat sont assez uniques, car il nécessite un type particulier de poisson blanc haché appelé « chair de poisson », qui est ensuite mélangé avec des œufs et des herbes, avant d’être façonné en quenelles (en forme de saucisses). Les quenelles lyonnaises sont ensuite pochées dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient parfaitement cuites avant d’être servies avec une sauce à la crème légère ou une béchamel
Goût et texture de la Quenelle de Lyon de Cellerier
Le résultat est un profil de saveur unique qui captivera vos papilles gustatives ! La texture de ces quenelle lyonnaise est légèrement ferme à l’extérieur mais douce à l’intérieur, ce qui vous permet de savourer chaque bouchée sans avoir à trop mâcher. La sauce à la crème ou béchamel ajoute une autre couche à ce délice exquis – le rendant tout simplement irrésistible !
Un plat qui impressionnera vos invités
La Quenelle de Lyon de Cellerier est certainement l’un de ces plats qui impressionneront toujours vos invités sans faute ! Que vous organisiez un dîner intime ou un grand rassemblement, ce plat attirera certainement l’attention par ses saveurs et ses textures exquises. Il constitue donc un excellent complément à tout menu, qu’il soit simple ou extravagant !
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